Fani domowych napojów alkoholowych są dobrze zorientowani w projektowaniu fotosów bimbrowych, znają wszystkie jego główne części, ale dlatego potrzebny jest parowiec, odpowie tylko doświadczona gorzelnia. Partner tego wspólnego urządzenia, barbotaż bimbru, jest nadal specjalnym produktem, który działa jak filtr z olejów fuzlowych.
Sukhoparnik i bubbler pełnią tę samą rolę, ale na różne sposoby. Aby poznać projekt, zasadę działania, zalety, a także wady tego urządzenia niezbędne w procesie destylacji bimbru, zalecamy przeczytanie naszego artykułu.
Spis treści
Czym jest bełkot w piwowarstwie domowym
Domowa destylacja zacieru do napoju alkoholowego o wysokiej mocy jest dość skomplikowanym procesem, więc doświadczenie tutaj nie przychodzi od razu: musisz nie tylko wypędzić bimber, ale także oczyścić go ze szkodliwych zanieczyszczeń. Właśnie do takich celów instalowane są dodatkowe moduły, na przykład sukhoparnik lub jego kolega - bubbler.
Na pytanie, dlaczego takie dodatkowe urządzenia są potrzebne w bimberu, odpowiedź jest prosta:
- Czas produkcji mocnego napoju jest skrócony, ponieważ znika wtórna destylacja - od pierwszego uruchomienia otrzymujesz produkt wysokiej jakości.
- Czyszczenie odbywa się bez udziału chemikaliów, więc nie ma szkód dla ludzkiego ciała.
- Wytrzymałość końcowego produktu destylacji zwiększa się o 15-20 stopni.
- W rezultacie uzyskujemy bogaty smak bimbru bez smaku, a także obcy zapach.
- Możesz smakować napój za pomocą naturalnych środków, na przykład skórki owoców cytrusowych, różnych przypraw lub aromatu suszonych jagód lub owoców.
Dwa bąbelki są zainstalowane w układzie bimberu: jeden pełni funkcję dodatkowego oczyszczania, a drugi to przechowywanie substancji aromatycznych, które nasycają napój różnymi aromatami, poprawiając jego jakość i smak.
W bełkocie wyeliminowano nieprzyjemny zapach destylowanej cieczy, wyeliminowano gorycz, produkt stał się bardziej miękki i mocniejszy. Dzieje się tak nie tylko ze względu na wysokie oczyszczanie, ale także dlatego, że w jego przypadku zderzają się pary alkoholu i kondensat, pierwsze wyciekają przez zebraną wilgoć, a wytrącony osad pozostaje wewnątrz produktu, w wyniku czego znacznie poprawia jakość bimbru.
To urządzenie, podobnie jak przyssawka, nie pozwoli na wypchnięcie 96 próbek czystego alkoholu - do tego potrzebna jest kolumna destylacyjna, ale zapewnia gęstość 60-80%.
Do czego służy bubbler?
Urządzenie i działanie bimbru wciąż nie jest tak proste, jak się wydaje na pierwszy rzut oka, ale aktywność każdego elementu pełniącego różne funkcje ma na celu poprawę jakości produktu końcowego. Ulepszone produkty mają kilka modułów czyszczących: zbiornik pary i barbotaż. Omówiliśmy już, jakie funkcje pełnią.
Dlaczego są potrzebne, wyjaśniono po prostu: jeśli z pierwszego powodu czyszczenie z jakiegoś powodu nie zostało całkowicie wykonane, to w drugim przypadku błąd zostanie naprawiony. Ponadto jeden z modułów można wykorzystać do aromatyzowania. Po przejściu przez takie urządzenie smak i zapach bimbru poprawia się wielokrotnie.
Wcześniej urządzenia te nie były używane, ponieważ młynarki uważały, że zbiornikowiec parowy lub bełkot nie są obowiązkowe w procesie destylacji, a nawet dziś debaty nie ustępują, czy są potrzebne, czy nie, chociaż większość doświadczonych gorzelników zgadza się co do przydatności dodatkowego oczyszczania i aromatyzacji domowego alkoholu.
Projekt i zasada działania
Strukturalnie pęcherzyk jest hermetycznym naczyniem, do którego wchodzą dwie rurki: jedna jest opuszczana na dno, to przez nią opary zawierające alkohol wchodzą do urządzenia, a druga wchodzi tylko kilka milimetrów, przez które oczyszczone opary przechodzą w celu schłodzenia, a następnie kondensacji.
Każdy bełkot produkowany w fabryce lub metodą prowizoryczną składa się z następujących części:
- Główny zbiornik jest wykonany ze stali nierdzewnej lub wytrzymałego szkła hartowanego: druga opcja jest lepsza, ponieważ można wizualnie obserwować wszystkie procesy i kontrolować poziom cieczy.
- Pokrywa, na której zamontowane są rury wlotowe lub wylotowe pary.
- Dodatkowe urządzenia - armatura, uszczelki, uszczelki.
Zasada działania opiera się na kolbie Drexel, która służy do wypłukiwania gazów i par z zanieczyszczeń. Pary zawierające alkohol i oleje fuzlowe przedostają się do produktu, gdzie przepychane są przez warstwę wody pod pewnym ciśnieniem, podczas gdy kadłub pozostaje w cieczy, a pary zawierające alkohol kontynuują swój ruch dalej wzdłuż rurociągu.
Podstawą wszystkiego nie jest mylenie połączenia podczas montażu bimberu: jeśli wejście jest podłączone do długiej rurki, i może to łatwo nastąpić przy użyciu nieprzezroczystego urządzenia, proces zostanie zakłócony, nastąpi gwałtowny wzrost ciśnienia wewnątrz, co doprowadzi do wybuchu i rozhermetyzowania.
W pojemniku jest zainstalowana kratka, w której umieszczane są zapachy, opary przechodzą przez nie i są nasycone aromatami, a właściwości smakowe produktu końcowego również się zmieniają. Bubblery można stosować do produkcji elitarnych odmian domowego alkoholu, na przykład whisky, brandy, a za pomocą naparu specjalnych ziół można gotować absynt w domu.
Zalety fotosów bimbru z bełkotem
Oto tylko główne zalety używania baniek w piwowarstwie domowym:
- całkowite oczyszczenie z zanieczyszczeń olejów fuzlowych;
- wytrzymałość produktu końcowego wzrasta o 20%;
- Możesz zainstalować wiele urządzeń pod rząd;
- praktycznie nie wpływa na szybkość destylacji;
- łatwe do zrobienia z improwizowanych środków.
Bez wtórnej destylacji za pomocą takiego urządzenia możesz wyprodukować produkt wysokiej jakości, a jeśli to konieczne, doprawić go według własnego uznania - taka poprawa jest możliwa tylko po wybraniu celów. Ten płyn może być stosowany do okładów, wcierania, ale w żadnym wypadku nie powinien być brany do środka.
Wybrane ogony doświadczonych gorzelników są dodawane do nowego zacieru, aby zwiększyć wydajność przyszłego bimberu. Jeśli używasz kilku bąbelków, tylko w ostatnim z nich musisz dodać środki aromatyzujące.
Wnioski
Pęcherzyki są niezbędne do produkcji domowego alkoholu, nie warto tutaj się kłócić: dodatkowo oczyszczają napój z olejków fuzlowych, aromatyzują go, poprawiają smak i zapach. Dlatego racjonalność korzystania z takich urządzeń nie budzi wątpliwości, a początkujące destylarnie powinny zwrócić się o radę do starszych towarzyszy, jeśli pojawią się jakiekolwiek wątpliwości.
